Opilaz è una moderna realtà nel mondo agricolo che riesce a coniugare qualità, bontà e rispetto per la natura.

L'azienda si estende per circa 30 ettari nel comune di Corigliano fraz. di Sessa Aurunca e si trova sulle pendici del più antico apparato vulcanico della Campania il cratere di Roccamonfina, strutturalmente simile al Vesuvio ma, di gran lunga, superiore per dimensioni.

Attualmente il vulcano si presenta come un grande cono di circa 25 km di circonferenza alla base, isolato tra i monti Aurunci, la piana e la valle del fiume Garigliano, il massiccio del monte Massico e i monti Maggiore e Cesima della catena delle Mainarde.
La caldera centrale presenta un diametro di quasi 6 km con un'altezza massima di 1006 m.

Dell'antica attività vulcanica del cratere di Roccamonfina restano ancora oggi diverse sorgenti di acque minerali i cui corsi attraversano l'azienda Opilaz.

Le acque, di colore chiaro opaco per l'alto contenuto di ferro, sono oggetto di attente e periodiche analisi chimico fisiche a cura di enti regionali perchè imbottigliate come acqua minerale da aziende di rilevanza nazionale.
I confini dell'azienda sono delimitati dai corsi d'acqua Mulinello, Fosso, Petrusciolongo.

L'azienda è ubicata sulle pendici del cratere ad una altezza media di 125 m s.l.m. e si prolunga fino al livello del mare dove incontra il fiume Garigliano suo confine naturale.

Il territorio dell'Azienda Agricola Opilaz insiste nel Parco Regionale di Roccamonfina e foce del Garigliano con una natura incontaminata e rigogliosa